焼肉

トング【とんぐ】
焼肉店で、肉と一緒に出てくるピンセットの巨大版のようなもの。


サシ【さし】
サシとは、霜降りのことで、焼肉ではサシがきれいに適度に入っているものほどよい肉とされている。


正肉【しょうにく】
ホルモン類以外の肉はほぼ正肉と言う。
焼肉でよく聞くロースやカルビも正肉である。